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通常晩白柚は、11月ごろから収穫し、ハウスの中で色が黄色に変わるのを待ちます。

完熟晩白柚は木になったままで完熟をさせ12月20日から1月いっぱいで収穫いたします。

完熟晩白柚から天然のナリンギン成分を精製した後、柑橘グルテンフリー粉としてパン、ピザ、麺類等の柑橘グルテンフリー粉として出荷されます。

柑橘グルテンフリー粉には、グルテンが含まれていません。色々な食材を混ぜて美味しい食品へとシェフの方々が変身させます。

シェフの方々のアイディアと主婦の方々のアイディアで、アレルギーを持っている人達も美味しく、アレルギーを気にする事なく食事が楽しめます。

近年、国内、海外などのスポーツ選手が好んでグルテンフリー粉を食事に取り入れる方々が増えてグルテンフリー粉の人気が高まっています。

弊社も、熊本産晩白柚、鬼ゆず、チャンドラ等の柑橘を有機栽培し、グローバルギャップ、ハラル、コーシャ等の認証取得を2023年を目標に取り組んでいます。

2022年度完熟晩白柚がヘルシーワンファームで色付きました。